Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
PRICING
SUBSCRIBE
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Trang chủ Nấu Ăn Ngon

Nếm vị giòn ngon cơm cháy Ninh Bình

Nếm vị giòn ngon cơm cháy Ninh Bình

Miếng cơm cháy vàng đều, giòn, thơm, khi ăn kèm nước sốt càng tăng thêm vị đậm đà, thêm dẻo, thêm ngọt. Đặc biệt, ăn cơm cháy kèm với thịt dê và chút rượu Kim Sơn là trải nghiệm tuyệt vời nhất tại Ninh Bình.
Một món ăn mộc mạc, thể hiện sự khéo léo của bàn tay con người, đã được lưu truyền cả trăm năm nay, trở thành đặc sản của vùng đất cố đô – là cơm cháy, món ngon nổi tiếng của Ninh Bình.

Cùng chủ đề:

Hướng dẫn cách nấu món gà xào chua ngọt

Đầu đông làm ngay 5 món kho với coca-cola lạ miệng, trôi cơm

Thực đơn cuối tuần không quá cầu kì mà vẫn ngon đẹp khó chê

Món cơm cháy không phải là món ăn cổ truyền của người Ninh Bình, nhưng do một người con cố đô sáng tạo ra và được lưu giữ, phát triển cho tới nay.

Sự ra đời của cơm cháy gắn với câu chuyện tình của chàng trai cố đô chăm chỉ, tài giỏi. Đinh Hoàng Thăng sống cuối thế kỉ 19, làm công cho một quán ăn của người Hoa ở Thăng Long. Chàng và con gái chủ quán yêu nhau sâu đậm nhưng ông chủ quán cản phá.

Chàng trở về quê hương, nuôi mộng giàu có để cưới được nàng. Chàng đã sáng tạo ra món cơm cháy và xây dựng cửa hàng lớn. Tiếng lành đồn xa, ông chủ cũ cảm phục ý chí của chàng và gả con gái cho. Đến nay, cơm cháy không chỉ là báu vật của dòng họ Đinh, mà đã trở thành đặc sản của mảnh đất Ninh Bình.

Cơm cháy làm từ gạo tám hoặc gạo nếp, sản vật của quê hương Bắc Bộ. Việc nấu cơm ngon đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ. Bà con sử dụng nồi gang to để nấu cơm. Cơm phải vừa nước, dẻo, khi chín tới thì nhanh tay lấy phần cơm ra, để lại phần cháy ở đáy nồi. Rồi đun cho phần cháy chín đều, lấy đũa khẽ đụng vào cho phần cháy bong ra khỏi nồi. Khi cả mảng cháy vàng đều và bong ra, nhanh tay lấy cháy ra, chia thành miếng to rồi phơi khô để sử dụng dần.
Ngày nay, với sự phát triển của máy móc, việc nấu cơm, phơi cháy có máy móc hỗ trợ, nhưng cách nấu cơm truyền thống vẫn tạo ra những mẻ cơm cháy ngon nhất.

img 9993 wcpb Nếm vị giòn ngon cơm cháy Ninh BìnhThực khách thưởng thức cơm cháy. Ảnh: Hoàng Huế

Khi ăn, đem những mảnh cơm cháy đã phơi khô rán vàng giòn. Nhưng không phải cứ rán lên mà ăn ngay, mà còn có những đồ ăn kèm. Nghe bà con kể chuyện, chúng tôi mới biết sự cầu kì trong việc làm và thưởng thức cơm cháy. Tùy theo từng mùa mà chế đồ ăn kèm, mùa hè thì làm nước sốt mắm hành với tim cật lợn hoặc thịt dê, đun lên cho sánh, thơm; mùa đông thì làm ruốc thịt hoặc ruốc tôm để ăn kèm. Mỗi gia đình, mỗi vùng lại có cách chế nước sốt khác nhau, nhưng đều góp phần tăng thêm vị ngon của cơm cháy.
Miếng cơm cháy vàng đều, giòn, thơm, khi ăn kèm nước sốt càng tăng thêm vị đậm đà, thêm dẻo, thêm ngọt. Đặc biệt, ăn cơm cháy kèm với thịt dê và chút rượu Kim Sơn là trải nghiệm tuyệt vời nhất tại Ninh Bình.

Link QC
Quảng Cáo

Tags: ẩm thực ninh bình, các món ăn ngon của ninh bình, các món ăn nổi tiếng của ninh bình, cơm cháy bình định, khi tới ninh bình nên ăn gì, món ăn ngon không thể bỏ qua của ninh bình, món ngon của ninh bình, nên ăn gì ở ninh bình, ninh bình có món gì ngon

Tags: ẩm thực ninh bìnhBìnhcác món ăn ngon của ninh bìnhcác món ăn nổi tiếng của ninh bìnhchaycơmcơm cháy bình địnhĐặc sản ẩm thựcgiònkhi tới ninh bình nên ăn gìmón ăn ngon không thể bỏ qua của ninh bìnhmón ngon của ninh bìnhmón ngon việt namNếmnên ăn gì ở ninh bìnhngonNinhninh bình có món gì ngonvị
Chia SẻTweetPin
Bài viết trước

Biết tuyệt chiêu nấu lẩu đuôi bò ngon để tạo bữa cơm gia đình ấm cúng

Bài tiếp theo

Món phở chua Lạng Sơn độc đáo ở Sài Gòn

Nội Dung Liên Quan

Hướng dẫn cách nấu món gà xào chua ngọt
Nấu Ăn Ngon

Hướng dẫn cách nấu món gà xào chua ngọt

14 Tháng Hai, 2023
Đầu đông làm ngay 5 món kho với coca-cola lạ miệng, trôi cơm
Nấu Ăn Ngon

Đầu đông làm ngay 5 món kho với coca-cola lạ miệng, trôi cơm

7 Tháng Một, 2023
Thực đơn cuối tuần không quá cầu kì mà vẫn ngon đẹp khó chê
Nấu Ăn Ngon

Thực đơn cuối tuần không quá cầu kì mà vẫn ngon đẹp khó chê

28 Tháng Mười Hai, 2022
Mẹo nấu cháo dinh dưỡng cho bé không tốn nhiều thời gian
Nấu Ăn Ngon

Mẹo nấu cháo dinh dưỡng cho bé không tốn nhiều thời gian

2 Tháng Một, 2023
Các món kích thích vị giác cho trẻ biếng ăn
Nấu Ăn Ngon

Các món kích thích vị giác cho trẻ biếng ăn

28 Tháng Mười Hai, 2022
Bửa sáng tuyệt vời với Spaghetti xốt tôm
Nấu Ăn Ngon

Bửa sáng tuyệt vời với Spaghetti xốt tôm

29 Tháng Một, 2023
Bài tiếp theo
Phở chua Lạng Sơn

Món phở chua Lạng Sơn độc đáo ở Sài Gòn

Gà bọc giấy bạc hấp lên có còn giữ được mùi vị?

Gà bọc giấy bạc hấp lên có còn giữ được mùi vị?

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gợi Ý Cho Bạn

sadfd15552101343781624099332 Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

22 Tháng Ba, 2023
cach lam suon rim 1540 phunutoday Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

17 Tháng Ba, 2023
img20181203162109637 Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

12 Tháng Ba, 2023

Nội Dung Nổi Bật

Thực đơn cực chuẩn giúp bà nội trợ “khỏi vắt óc nghĩ món ngon cho gia đình mỗi ngày”

Gây mê cả nhà với món thịt heo kho tộ làm lần nào cả nhà cũng đều khen không ngớt lời

2 Tháng Một, 2023
Bánh xèo A Phủ ngon tại nhà hàng món Âu

Hướng dẫn cách nấu món chay cực ngon từ nấm,đậu phụ,rau củ quả…

11 Tháng Mười Hai, 2022
banh canh cua quan 1 4 Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

1 Tháng Ba, 2023
Vào Bếp

Blog Vào Bếp (vaobep.net) chia sẻ cùng bạn cách làm những món ăn ngon, dinh dưỡng. Giúp bạn tạo nét mới cho bửa cơm gia đình thêm ngon miệng.


Ý kiến bạn đọc:


Vào Bếp Blog rất hoan nghênh độc giả gửi thông tin và góp ý cho chúng tôi!
Email: vaobep.net@gmail.com

Chịu trách nhiệm nội dung

Ông: Nguyễn Văn Quân
091.431.1240

Liên hệ quảng cáo

091.431.1240
vaobep.net@gmail.com

Hợp tác nội dung

091.431.1240
 vaobep.net@gmail.com

Thông Tin Hữu Ích

  • Giới Thiệu Blog Vào Bếp
  • Liên Hệ VaoBep.net
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Điều Khoản Sử Dụng
DMCA.com Protection Status

© 2022 bởi VaoBep.net.

Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực

© 2022 bởi VaoBep.net.