Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
PRICING
SUBSCRIBE
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Trang chủ Mẹo Vặt Chế Biến

Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Thái thịt ngay khi chín. Sau khi luộc, bạn không nên thái ngay bởi nước chưa kịp thoát ra ngoài; khiến thớ thịt không đẹp mắt. Tốt nhất, nên đợi khoảng 5-10 phút cho thịt lợn và khoảng 20 phút cho món gà luộc.

Cho thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương, sớm cho muối vào thịt khi đun nấu, chiên thịt xông khói trong chảo nóng…là những thói quen thường thấy nhưng có hại.

Cùng chủ đề:

Tóp mỡ rang muối ớt vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị gia đình

Nấu tôm tít rang me để hưởng thụ hương vị của biển cả

Gà bọc giấy bạc hấp lên có còn giữ được mùi vị?

Cho thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương: Đây là sai lầm khá phổ biến của những người nội trợ. Theo các chuyên gia về thực phẩm, trong thịt và xương có chứa nhiều protein và chất béo, nếu cho nước lạnh vào trong khi đang chế biến sẽ làm cho nhiệt độ của nước giảm đột ngột, protein và chất béo ngay lập tức bị kết tủa; các rãnh, khe hở của thịt và xương sẽ co lại và rất khó mềm. Bên cạnh đó mùi vị tươi ngon của thịt và xương cũng bị ảnh hưởng.

Ngoài ra trong khâu chế biến thịt, nhiều người có thói quen sớm cho muối vào thịt khi đun nấu. Thành phần chủ yếu của muối là NaCl, chất này dễ làm cho protein trong thịt bị kết tủa khiến cho miếng thịt nhỏ lại, thịt trở nên cứng hơn và khó chế biến.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 1 1506907502 width640height426 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này
Thái thịt ngay khi chín. Sau khi luộc, bạn không nên thái ngay bởi nước chưa kịp thoát ra ngoài; khiến thớ thịt không đẹp mắt. Tốt nhất, nên đợi khoảng 5-10 phút cho thịt lợn và khoảng 20 phút cho món gà luộc.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 2 1506907502 width640height426 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Chế biến quá nhiều thịt trong chiếc nồi nhỏ. Việc nấu nướng với một chiếc nồi quá nhỏ khiến thịt trong nồi không thể thấm gia vị và chín đều. Bên cạnh đó, sử dụng chiếc nồi quá tải còn khiến món ăn khó có được màu sắc bắt mắt.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 3 1506907502 width640height480 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Link QC
Quảng Cáo

Không ít bà nội trợ “hồn nhiên” chiên thịt xông khói trong chảo nóng mà không biết rằng thịt xông khói khi tiếp xúc với nhiệt độ cao của dầu ăn dễ dàng sinh ra độc tố gây ung thư. Thay vào đó, bạn có thể đặt thịt hun khói lên lá nhôm rồi làm nóng trong lò nướng chừng 18 phút. Miếng thịt sẽ có được màu vàng ươm, giòn tan như mong đợi.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 4 1506907502 width640height481 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Để thịt sống trong tủ lạnh quá lâu. Với thịt gia súc, gia cầm và hải sản, USDA khuyến cáo không nên để lạnh quá hai ngày. Trong khi đó, thịt nướng, đã qua chế biến có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới năm ngày mà không làm thất thoát quá nhiều dinh dưỡng và hương vị đặc trưng.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 5 1506907502 width579height500 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Làm lạnh thịt sai cách. Khi mua về, nhiều chị em thường tiện tay cho thịt vào ngăn đá để làm lạnh. Theo cách này, thịt khó có thể giữ được hương vị đặc trưng nếu để lâu. Tốt nhất, bạn nên dành chút thời gian, sử dụng giấy sáp hoặc giấy bạc bọc thịt lại, bịt kín rồi bảo quản .

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 6 1506907502 width640height460 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Dùng chung thớt để thái thịt, rau và đồ chín. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng loại thớt riêng biệt khi thái thịt, rau sống và đồ chín. Nguyên nhân là khi thái, một lượng không nhỏ vi khuẩn sẽ nhanh chóng bám vào thực phẩm, ảnh hưởng tiêu cực đến người ăn.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 7 1506907502 width640height419 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Dùng thớt gỗ mòn để thái thịt. Không riêng gì thịt lợn sống, thịt gia cầm và thủy sản cũng không nên sử dụng thớt gỗ trong trạng thái mòn vẹt để thái nhỏ. Bộ Nông nghiệp Mỹ cũng khẳng định theo cách này, các vi khuẩn trú ngụ ở bề mặt tơi xốp, ẩm thấp của gỗ dễ dàng bám vào những kẽ nhỏ của thịt gây hại. Thậm chí, món ăn còn bị ám mùi vô cùng khó chịu.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 8 1506907502 width640height480 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng. Để thực phẩm thit rã đông trong nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công nó dễ dàng. Đặc biệt, nếu không chế biến thức ăn ngay sau đó, bạn dễ đối diện với các vấn đề về sức khỏe.

Thay vì để đồ ăn tự tan, bạn nên rã đông thực phẩm bằng ba thao tác nhỏ. Cụ thể, khi lấy thức ăn từ tủ đông nên bọc kín bằng túi ni lông đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi chúng tan đá thì nhanh chóng bắt tay vào chế biến món ăn.

10 sai lam khi che bien thit nen tranh 9 1506907502 width640height481 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Rã đông thịt ở nhiệt độ cao. Nhiều người muốn rút ngắn thời gian rã đông thịt bằng cách đặt chúng gần bếp hoặc ngâm vào nước sôi. Khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở, làm thịt bị biến chất.


300x250 Khi chế biến thịt cần nền tránh các sai lầm nguy hiểm này

Tags: các lỗi khi chế biên thịt, cách chế biến thịt, cách chế biến thịt ngon, cách chế biên thịt đúng

Tags: biếncáccác lỗi khi chế biên thịtcách chế biến thịtcách chế biên thịt đúngcách chế biến thịt ngoncânchếchế biến thịthiểmkhilàmmón ngon mỗi ngàynàynênnguySàithịttránh
Chia SẻTweetPin
Bài viết trước

Khi xào thịt thì đừng vội cho ngay vào nồi, làm thêm bước này thịt mềm không dai khô

Bài tiếp theo

Hướng dẫn cách nấu món chay cực ngon từ nấm,đậu phụ,rau củ quả…

Nội Dung Liên Quan

Cach lam mon top mo rang muoi ot don gian ma dua com 2 1555383128 666 width600height800 Tóp mỡ rang muối ớt vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị gia đình
Mẹo Vặt Chế Biến

Tóp mỡ rang muối ớt vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị gia đình

15 Tháng Một, 2023
Nấu tôm tít rang me để hưởng thụ hương vị của biển cả
Mẹo Vặt Chế Biến

Nấu tôm tít rang me để hưởng thụ hương vị của biển cả

9 Tháng Một, 2023
Gà bọc giấy bạc hấp lên có còn giữ được mùi vị?
Mẹo Vặt Chế Biến

Gà bọc giấy bạc hấp lên có còn giữ được mùi vị?

6 Tháng Một, 2023
Biết tuyệt chiêu nấu lẩu đuôi bò ngon để tạo bữa cơm gia đình ấm cúng
Mẹo Vặt Chế Biến

Biết tuyệt chiêu nấu lẩu đuôi bò ngon để tạo bữa cơm gia đình ấm cúng

2 Tháng Một, 2023
2 món canh cá được yêu thích nhất và tuyệt chiêu để cá không tanh
Mẹo Vặt Chế Biến

2 món canh cá được yêu thích nhất và tuyệt chiêu để cá không tanh

2 Tháng Một, 2023
Làm gà sốt cam chua ngọt tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần
Mẹo Vặt Chế Biến

Làm gà sốt cam chua ngọt tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần

9 Tháng Một, 2023
Bài tiếp theo
Bánh xèo A Phủ ngon tại nhà hàng món Âu

Hướng dẫn cách nấu món chay cực ngon từ nấm,đậu phụ,rau củ quả…

Bo tui ngay cach lam banh ngan lop cuon thit heo cuc hap dan 1 Hãy học ngay cách làm bánh ngàn lớp cuốn thịt heo cực tuyệt vời

Hãy học ngay cách làm bánh ngàn lớp cuốn thịt heo cực tuyệt vời

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gợi Ý Cho Bạn

sadfd15552101343781624099332 Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

22 Tháng Ba, 2023
cach lam suon rim 1540 phunutoday Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

17 Tháng Ba, 2023
img20181203162109637 Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

12 Tháng Ba, 2023

Nội Dung Nổi Bật

Vào bếp với đào ngâm giòn ngọt cho ngày hè thêm vui

Vào bếp với đào ngâm giòn ngọt cho ngày hè thêm vui

11 Tháng Mười Hai, 2022
clip image004 10 4 món bánh ăn sáng ai thấy cũng phải thèm

4 món bánh ăn sáng ai thấy cũng phải thèm

7 Tháng Ba, 2023
Ăn nho cả vỏ giúp chống lão hóa

Ăn nho cả vỏ giúp chống lão hóa

11 Tháng Mười Hai, 2022
Vào Bếp

Blog Vào Bếp (vaobep.net) chia sẻ cùng bạn cách làm những món ăn ngon, dinh dưỡng. Giúp bạn tạo nét mới cho bửa cơm gia đình thêm ngon miệng.


Ý kiến bạn đọc:


Vào Bếp Blog rất hoan nghênh độc giả gửi thông tin và góp ý cho chúng tôi!
Email: vaobep.net@gmail.com

Chịu trách nhiệm nội dung

Ông: Nguyễn Văn Quân
091.431.1240

Liên hệ quảng cáo

091.431.1240
vaobep.net@gmail.com

Hợp tác nội dung

091.431.1240
 vaobep.net@gmail.com

Thông Tin Hữu Ích

  • Giới Thiệu Blog Vào Bếp
  • Liên Hệ VaoBep.net
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Điều Khoản Sử Dụng
DMCA.com Protection Status

© 2022 bởi VaoBep.net.

Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực

© 2022 bởi VaoBep.net.