Cách làm tóp mỡ rang muối ớt rất đơn giản với nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm món tóp mỡ rang muối ớt dưới đây.
Nguyên liệu làm tóp mỡ rang muối ớt:
Thịt ba chỉ mỡ: 500g
Muối tinh: 1/2 thìa cafe
Ớt bột: 1 thìa cafe
Đường: 2 thìa cafe
Lá chanh: 5 lá
Nước mắm: 1 thìa cafe
Tỏi: 1 củ
Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê
Cách làm tóp mỡ rang muối ớt:
– Thịt ba chỉ mỡ thái miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt tiết hết mỡ co lại thành tóp mỡ vàng là được. Vớt tóp mỡ ra cho ra đĩa để riêng.
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.
– Dùng mỡ chiên chiên thịt ba chỉ mỡ còn thừa chiên tỏi vàng thơm.
– Chuẩn bị một âu trộn cho tóp mỡ, tỏi chiên vàng, lá chanh thái nhỏ, thêm 1/2 thìa cafe muối tinh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ớt bột, một chút hạt tiêu, 1 thìa cafe nước mắm rồi xóc đều cho toàn bộ các gia vị ngấm đều vào tóp mỡ. (Lưu ý xóc toàn bộ gia vị vào tóp mỡ khi còn nóng)
– Bày tóp mỡ ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Từng miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng thơm hương lá chanh tạo nên một món ăn rất lạ và ngon miệng. Có thể bảo quản tóp mỡ trong lọ thủy tinh đậy kín và sử dụng trong vài ngày.
Cách chọn mỡ ngon:
– Chọn mỡ khổ của phần mỡ thăn hoặc mông, có thể chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ.
– Miếng mỡ không có mùi hoi, màu trắng đục, ấn vào mỡ có độ đàn hồi tốt là mỡ mới không bị ôi vì để lâu.
– Thái nhỏ miếng dài chừng đốt ngón tay, dầy chừng gần 0,5-0,8cm, hoặc thái hạt lựu. Mục đích thái đều như vậy để miệng thịt khi rán mỡ tiết ra đều nhau không bị cháy hay còn mỡ sẽ rất ngán.
Chúc các bạn làm thành công món tóp mỡ rang muối ớt!
Tags: chế biến thịt, chế biến thịt mỡ, món ăn từ tóp mỡ, món ăn vặt ngon, tóp mỡ rang muối ớt
