Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
PRICING
SUBSCRIBE
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Trang chủ Địa Điểm Ăn Uống

Đậm đà hương vị thơm ngon bún cá ngừ um xứ Quảng

Bún cá ngừ um

Bún cá ngừ um

Nội dung bài viết này:

    • Món cá ngừ um xứ Quãng
  • Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu
  • Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông
  • Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn
    • Thành phần món bún cá ngừ um
    • Bún cá ngừ um ở Sài Gòn

Vị cay từ ớt tương, ớt sừng xanh, ngọt thanh từ những lát thơm, đầu hành, hòa cùng vị béo của cá ngừ tươi, thịt ba chỉ… tạo nên món bún cá ngừ um thơm ngon, mang đậm nét đặc trưng xứ Quảng.

Sài Gòn chiều cuối tuần mưa đổ, nhưng khách vẫn tấp nập vào quán ăn Hội Quảng nằm ngay góc đường Phan Xích Long và Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận, để tìm một món ăn ngon miệng và ấm bụng. Nhìn vào thực đơn, ngoài món mì Quảng được khá nhiều người biết đến, tại đây còn có thêm một số món ăn đặc trưng như bún mắm nêm và đặc biệt là món bún cá ngừ um.

Món cá ngừ um xứ Quãng

Những người còn lạ lẫm với cách gọi “um” này sẽ được bà Đào Thị Minh Tưởng quản lý ẩm thực và là đầu bếp chính tại Hội Quảng, giải thích ngay. “Um” được xứ Quảng ví như các món “kho” ở miền Nam, nhưng điểm khác biệt là um có thời gian nấu kéo dài hơn 4 tiếng đồng hồ để cho ra một món ăn có màu nâu đậm mang hương vị đậm đà miền Trung.

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

Bún cá ngừ um gồm các thành phần như thơm, cá ngừ, thịt ba chỉ, ớt sừng xanh được um trong 4 giờ để cho ra vị thơm ngọt đặc trưng.

Không gian bếp tại Hội Quảng không được rộng rãi, chỉ 3 người đứng chế biến món ăn là đã chật khít. Bà Tưởng là đầu bếp chính, với toàn bộ các nguyên liệu sẵn có, bắt tay vào việc chế biến món bún cá ngừ một cách thuần thục. Thoạt nhìn các thao tác và nguyên liệu, có vẻ món này giống các món kho của miền Nam, trông cũng không có gì là phức tạp, nhưng theo dõi kỹ cách chế biến thì quả là công phu hơn rất nhiều.

Thành phần món bún cá ngừ um

Món cá ngừ um với thành phần gồm cá ngừ tươi, thịt ba chỉ, thơm, hành, ớt, cho toàn bộ đặt lên bếp kho với lửa vừa để các nguyên liệu từ từ săn chắc lại. Bên đĩa rau gồm cải con tươi xanh, bắp chuối được cắt mỏng, kèm một đĩa bún tươi, chén ớt xanh, chanh, ớt tương và nước mắm ớt tỏi, nồi cá ngừ um nóng hổi, thơm lừng vừa nhắc xuống từ bếp sẽ là một món ăn ngon tuyệt.

Bún cá ngừ um
Bún cá ngừ um

 

Link QC
Quảng Cáo

Bún mắm nêm thơm phức cái hương vị của mắm cá cơm. Món này cũng là một trong những món ăn đặc trưng của xứ Quảng.

Nếu một phần bún cá ngừ um có thể chưa thực sự đã miệng, bạn có thể sử dụng thêm một tô bún mắm nêm với hương vị thơm phức từ chén mắm nêm được chế biến.

Món bún cá ngừ um tại Hội Quảng có giá 25.000 đồng một phần. Thực khách còn có thể thưởng thức 10 món ăn khác, với giá từ 22.000 đến 35.000 đồng một phần như: bún mắm nêm (thịt luộc, chả bò, nem chua); mì Quảng (tôm, thịt, sườn, gà, cá lóc); hay những món ăn thêm như mít trộn xúc bánh tráng, hến trộn, gỏi các lạc cuốn bánh tráng…

Bún cá ngừ um ở Sài Gòn

Bà Tưởng là dân Quảng Nam chính gốc, vào Sài Gòn học tập và làm việc. Xa quê, mỗi khi thèm được thưởng thức hương vị quê nhà trong những bữa ăn, bà lùng sục khắp các quán ở Sài Gòn nhưng không ở đâu có cách chế biến món ăn đậm đà như ở quê. Vì lẽ đó, bà cùng những người thân lập ra quán Hội Quảng, bởi ở đó hàng ngày vừa được gặp đồng hương nghe giọng nói thân quen, vừa giới thiệu những đặc sản chính gốc xứ Quảng.

Bà Tưởng cho biết, không như món mì Quảng được nhiều người Sài Gòn biết đến, món bún cá ngừ um chưa được phổ biến mà chỉ có những người gốc Quảng Nam – Đà Nẵng mới rành. Chính vì vậy, bà tìm tòi cách nấu món này sao cho thật ngon, không chỉ đúng chất Quảng mà còn phù hợp với khẩu vị của thực khách.

Không gian trang trí khá đơn giản, ấm cúng, món ăn ngon song Hội Quảng khá hẹp, khách vào chỉ khoảng 25 người là đã kín không gian tầng dưới, bởi quán chỉ khoảng 10 bàn bên dưới và số lượng tương đương ở tầng trên.

Theo VNE

Tags: bún cá, bún cá ngừ, bún cá ngừ quảng nam, bún cá ngừ um, cá ngừ um

Tags: búnbún cábún cá ngừbún cá ngừ quảng nambún cá ngừ umcảcá ngừ umĐàĐậmHướngmón ngon mỗi ngàyngonngừnhà hàng Đặc sảnquầngthơmvịxứ
Chia SẻTweetPin
Bài viết trước

Tóp mỡ rang muối ớt vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị gia đình

Bài tiếp theo

Mâm cơm của vợ đảm khiến cho chồng đi đâu cũng nhớ giờ về ăn cơm

Nội Dung Liên Quan

quan bo nhung dam ngon pho nguyen bieu 0 1 2 3 Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu
Địa Điểm Ăn Uống

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

9 Tháng Ba, 2023
mon nhau thit trau nuong Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

5 Tháng Ba, 2023
banh canh cua quan 1 4 Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

1 Tháng Ba, 2023
banh canh ghe ba sach 10 Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng
Địa Điểm Ăn Uống

Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng

25 Tháng Hai, 2023
Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám
Địa Điểm Ăn Uống

Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám

25 Tháng Hai, 2023
Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn

25 Tháng Hai, 2023
Bài tiếp theo
Mâm cơm của vợ đảm khiến cho chồng đi đâu cũng nhớ giờ về ăn cơm

Mâm cơm của vợ đảm khiến cho chồng đi đâu cũng nhớ giờ về ăn cơm

Địa chỉ ăn nem nướng và lẩu gà cực ngon tại Hà Nội

Địa chỉ ăn nem nướng và lẩu gà cực ngon tại Hà Nội

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gợi Ý Cho Bạn

Bat mi 9 mon ca tai hai ma ban khong nen thuong thuc 1 Hé lộ 9 món cá ngon nhưng lại tai hại mà bạn không nên thưởng thức

Hé lộ 9 món cá ngon nhưng lại tai hại mà bạn không nên thưởng thức

31 Tháng Năm, 2023

Những món canh mát cho thực đơn gia đình bạn

26 Tháng Năm, 2023
turmeric latte jpg 838x0 q80 gayo Cách bổ sung nghệ vào món ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe

Cách bổ sung nghệ vào món ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe

21 Tháng Năm, 2023

Nội Dung Nổi Bật

“Quẩy” nhanh 3 món chính cũ mà lại cực ngon cho gia đình ít người

“Quẩy” nhanh 3 món chính cũ mà lại cực ngon cho gia đình ít người

2 Tháng Một, 2023
mon nhau thit trau nuong Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

5 Tháng Ba, 2023
Biết tuyệt chiêu nấu lẩu đuôi bò ngon để tạo bữa cơm gia đình ấm cúng

Biết tuyệt chiêu nấu lẩu đuôi bò ngon để tạo bữa cơm gia đình ấm cúng

2 Tháng Một, 2023
Vào Bếp

Blog Vào Bếp (vaobep.net) chia sẻ cùng bạn cách làm những món ăn ngon, dinh dưỡng. Giúp bạn tạo nét mới cho bửa cơm gia đình thêm ngon miệng.


Ý kiến bạn đọc:


Vào Bếp Blog rất hoan nghênh độc giả gửi thông tin và góp ý cho chúng tôi!
Email: vaobep.net@gmail.com

Chịu trách nhiệm nội dung

Ông: Nguyễn Văn Quân
091.431.1240

Liên hệ quảng cáo

091.431.1240
vaobep.net@gmail.com

Hợp tác nội dung

091.431.1240
 vaobep.net@gmail.com

Thông Tin Hữu Ích

  • Giới Thiệu Blog Vào Bếp
  • Liên Hệ VaoBep.net
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Điều Khoản Sử Dụng
DMCA.com Protection Status

© 2022 bởi VaoBep.net.

Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực

© 2022 bởi VaoBep.net.