Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
PRICING
SUBSCRIBE
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Trang chủ Địa Điểm Ăn Uống

Quán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm cổ nhất ở sài thành

Quán hủ tiếu nổi tiếng  50 năm cổ nhất ở sài thành

Nội dung bài viết này:

  • Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu
  • Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông
  • Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

Bây giờ, bên cạnh món hủ tiếu sa tế nổi danh, truyền nhân của Quảng Ký còn bán thêm hủ tiếu thập cẩm và vài loại khác với mục đích làm đa dạng và phong phú thức ăn của quán. Họ say sưa chế biến hủ tiếu sa tế để nhiều người được thưởng thức. Ngày nào quán cũng đông đúc khách hàng, đặc biệt vào những ngày cuối tuần lại đông hơn gấp bội.

Lần đầu đến Sài thành, nhiều người sẽ nghe câu vè quen thuộc được lưu truyền khá lâu đời, như: “Ăn ở quận 5, nằm ở quận 3, múa ca ở quận 1…”. Nói vậy để thấy, quận 5 là nơi ăn uống có tiếng ở đất Sài Gòn từ xưa cho đến nay.

Đến với thiên đường ăn uống này, nhiều người không thể quên được hương vị đậm đà của món hủ tiếu sa tế. Đây là món ăn có nguồn gốc từ người Tiều (người Triều Châu). Họ gọi hủ tiếu là cổ chéo, tức là bánh sợi. Những người đầu tiên đưa hủ tiếu sa tế của người Tiều trên đất Sài Gòn có thể kể đến Tiết Chân Quảng.

C140879 hutieu Quán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm cổ nhất ở sài thành
Tô hủ tiếu sa tế của quán Quảng Ký ở TP.HCM.

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

Từ những năm 60 của thế kỷ trước, Tiết Chân Quảng lưu lạc đến Sài Gòn với rất nhiều nghề nhưng đa phần là làm công cho người Việt. Cuộc sống vì thế cũng không khấm khá lên được. Rồi một ngày, ông được một người anh rủ bán hủ tiếu sa tế, dù chưa từng thử sức với công việc này nhưng Tiết Chân Quảng cũng mạnh dạn đồng ý. Ban đầu, ông chỉ bán hủ tiếu sa tế, bán được vài ngày đã được rất nhiều người hưởng ứng. Họ say sưa ăn hủ tiếu sa tế một cách lạ thường.

Chị Tiết Tiểu Muội – con gái của Tiết Chân Quảng nhớ lại: “Khi ấy, người người ra vào tấp nập, họ ăn hủ tiếu sa tế một cách thích thú. Thật nhanh chóng, món bánh sợi ngày nào của người Tiều được rất nhiều người Việt, Khơ me yêu thích, vì hương vị của nó rất độc đáo: Cay và thơm vừa phải. Ngoài ra, đây là món ăn còn làm ấm bao tử, giúp ăn ngon, khỏe nên hủ tiếu sa tế cũng được ưa chuộng không khác gì hủ tiếu Nam vang, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Sa Đéc tại Sài Gòn vào thuở ấy”.

Hủ tiếu sa tế được ông Tiết Chân Quảng nấu rất công phu. Tô hủ tiếu sa tế tuy nhỏ xíu nhưng chứa đựng trong đó đến 20 loại gia vị và nguyên vật liệu khác nhau như tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng, mè rang… Trong đó, không thể thiếu nồi nước lèo được hầm bằng xương bò và sa tế. Nhằm bớt vị cay xé lưỡi của sa tế bình thường và phù hợp với vùng đất mới – Sài Gòn, ông Quảng đã bớt đi liều lượng của ớt và phối trộn với các loại gia vị khác như tôm khô, đậu phộng, tỏi, sả, gia vị để tạo nên loại sa tế thơm ngon, mang đủ vị cay, chua, béo, mặn, ngọt và có mùi thanh dịu.

Vốn có hương vị đặc biệt, món hủ tiếu sa tế mà ông Tiết Chân Quảng đem từ quê hương Triều Châu đến đã thu hút khách hàng từ khi nó chỉ là một chỗ bán trước cổng chùa. Chỉ vài cái ghế ngồi, mấy cái bàn và tô hủ tiếu sa tế thơm lừng đã thu hút khách hàng ngay từ lần đầu tiên. Vì thế, cho dù quán có đơn sơ nhưng nhiều người sành ăn vẫn xem đó là một điểm hẹn của riêng mình. Mỗi lần bán cho khách, ông Quảng có thói quen đặt xe hủ tiếu trước cửa, vừa thuận tiện để nấu nướng, vừa là cách để hương thơm của hủ tiếu được bay ra xa, như mời gọi khách vào quán của mình để sử dụng thử.

Link QC
Quảng Cáo

Trải qua mấy thập kỷ nhưng hương vị của món hủ tiếu sa tế vẫn như ngày xưa mặc dù ông chủ khai sinh ra quán Quảng Ký đã không còn nữa. Trước khi qua đời, tuyệt chiêu nấu món hủ tiếu thơm ngon cũng kịp truyền cho bốn người con trong nhà. Ai ai cũng có thể chế biến món hủ tiếu sa tế ngon như người cha thân yêu của họ đã từng nấu. Bây giờ, họ không còn bán trước cổng chùa. Chủ nhân của Quảng Ký thuê lại một căn hộ của một gia đình bán nước mía ở quận 5. Theo năm tháng, quán hủ tiếu sa tế vẫn còn đơn sơ, mộc mạc như ngày nào. Vài cái ghế dài, mấy cái bàn được sắp xếp ngay ngắn và tô hủ tiếu thơm lừng như là một lời chào đón khách hàng của bổn quán.

Quan hu tieu Quang Ky Quán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm cổ nhất ở sài thành
Bây giờ, bên cạnh món hủ tiếu sa tế nổi danh, truyền nhân của Quảng Ký còn bán thêm hủ tiếu thập cẩm và vài loại khác với mục đích làm đa dạng và phong phú thức ăn của quán. Họ say sưa chế biến hủ tiếu sa tế để nhiều người được thưởng thức. Ngày nào quán cũng đông đúc khách hàng, đặc biệt vào những ngày cuối tuần lại đông hơn gấp bội.

Thấy quán đã có nhiều năm nhưng chưa có một chỗ bán cố định, chúng tôi bèn đem thắc mắc hỏi chị Tiết Tiểu Muội, chị Muội nghe rồi cười thật hiền hòa: “Cũng chưa tính tới chuyện đó nữa, nhưng mà chắc cũng phải từ từ mới làm được”. Thế rồi, chúng tôi tiếp tục hỏi chuyện gia đình đã tìm được thế hệ tiếp theo kế truyền lại truyền thống của gia đình chưa, thì chị Muội lắc lắc đầu nói bằng một giọng Việt Nam lơ lớ: “Chưa có tìm lâu” (Chưa có tìm đâu -PV). Dường như đối với những người Triều, việc họ nấu một món ăn ngon để nhiều người thưởng thức còn quan trọng hơn việc xây dựng một chỗ làm ăn cho riêng mình.


300x250 Quán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm cổ nhất ở sài thành

Tags: quán hủ tiếu, quán hủ tiếu ngon ở sài gòn, quán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm ở sài gòn, quán hủ tiếu nổi tiếng ở sài gòn

Tags: cóhủmón ngon mỗi ngàyNamNhậtnồiởQuánquán Ănquán hủ tiếuquán hủ tiếu ngon ở sài gònquán hủ tiếu nổi tiếng 50 năm ở sài gònquán hủ tiếu nổi tiếng ở sài gònSàithánhtiếngtiếu
Chia SẻTweetPin
Bài viết trước

Tổng hợp những cách chế biến các món Âu ngon tuyệt vời

Bài tiếp theo

Hướng dẫn làm bánh quy bơ cho bé ngon và tuyệt vời

Nội Dung Liên Quan

quan bo nhung dam ngon pho nguyen bieu 0 1 2 3 Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu
Địa Điểm Ăn Uống

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

9 Tháng Ba, 2023
mon nhau thit trau nuong Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

5 Tháng Ba, 2023
banh canh cua quan 1 4 Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

1 Tháng Ba, 2023
banh canh ghe ba sach 10 Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng
Địa Điểm Ăn Uống

Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng

25 Tháng Hai, 2023
Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám
Địa Điểm Ăn Uống

Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám

25 Tháng Hai, 2023
Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn

25 Tháng Hai, 2023
Bài tiếp theo
web Cookie 06 Hướng dẫn làm bánh quy bơ cho bé ngon và tuyệt vời

Hướng dẫn làm bánh quy bơ cho bé ngon và tuyệt vời

1554108272 437 thuc don 4 mon vua nhanh gon lai day du chat 1 1554106313 width739height301 Thực đơn cực chuẩn giúp bà nội trợ khỏi vắt óc nghĩ món ngon cho gia đình mỗi ngày

Thực đơn cực chuẩn giúp bà nội trợ “khỏi vắt óc nghĩ món ngon cho gia đình mỗi ngày”

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gợi Ý Cho Bạn

Bat mi 9 mon ca tai hai ma ban khong nen thuong thuc 1 Hé lộ 9 món cá ngon nhưng lại tai hại mà bạn không nên thưởng thức

Hé lộ 9 món cá ngon nhưng lại tai hại mà bạn không nên thưởng thức

31 Tháng Năm, 2023

Những món canh mát cho thực đơn gia đình bạn

26 Tháng Năm, 2023
turmeric latte jpg 838x0 q80 gayo Cách bổ sung nghệ vào món ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe

Cách bổ sung nghệ vào món ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe

21 Tháng Năm, 2023

Nội Dung Nổi Bật

“Quẩy” nhanh 3 món chính cũ mà lại cực ngon cho gia đình ít người

“Quẩy” nhanh 3 món chính cũ mà lại cực ngon cho gia đình ít người

2 Tháng Một, 2023
Cách làm sandwich kiểu Hàn – món ăn đường phố “hút” khách du lịch nước ngoài

Cách làm sandwich kiểu Hàn – món ăn đường phố “hút” khách du lịch nước ngoài

14 Tháng Hai, 2023
Tổng hợp những mẹo vặt chế biến cá không thể không biết

Tổng hợp những mẹo vặt chế biến cá không thể không biết

28 Tháng Mười Hai, 2022
Vào Bếp

Blog Vào Bếp (vaobep.net) chia sẻ cùng bạn cách làm những món ăn ngon, dinh dưỡng. Giúp bạn tạo nét mới cho bửa cơm gia đình thêm ngon miệng.


Ý kiến bạn đọc:


Vào Bếp Blog rất hoan nghênh độc giả gửi thông tin và góp ý cho chúng tôi!
Email: vaobep.net@gmail.com

Chịu trách nhiệm nội dung

Ông: Nguyễn Văn Quân
091.431.1240

Liên hệ quảng cáo

091.431.1240
vaobep.net@gmail.com

Hợp tác nội dung

091.431.1240
 vaobep.net@gmail.com

Thông Tin Hữu Ích

  • Giới Thiệu Blog Vào Bếp
  • Liên Hệ VaoBep.net
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Điều Khoản Sử Dụng
DMCA.com Protection Status

© 2022 bởi VaoBep.net.

Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực

© 2022 bởi VaoBep.net.