Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
PRICING
SUBSCRIBE
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Vào Bếp
Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
Trang chủ Địa Điểm Ăn Uống

Bí quyết làm nên món bê thui Cầu Mống ngọt ngon

Bí quyết làm nên món bê thui Cầu Mống ngọt ngon

Bê thui ở Cầu Mống ngon là bởi tuyệt chiêu lâu đời của những chủ quán nơi đây.

Cùng chủ đề:

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

soi1365566767 Bí quyết làm nên món bê thui Cầu Mống ngọt ngon

Đĩa bê thui Cầu Mống vừa chín tới, không quá tái cũng không quá rục, nên thịt luôn ngọt ngon lạ kỳ.

Bê thường được nuôi bằng ngọn mía để cho thịt bê khi thui xong bên trong trắng thanh và có mùi thơm dễ chịu. Chỉ có tuyệt chiêu thui bê ở Cầu Mống, thịt bê mới vừa chín tới, không quá chín rục, tái rất vừa ăn.

Nguồn gốc tên gọi Bê thui Cầu Mống

Cầu Mống là một địa danh thuộc xã Điện Phương (huyện Điện Bàn, Quảng Nam), nổi tiếng khắp nơi nhờ món… bê thui trứ danh. Thậm chí, có rất nhiều quán bê thui ở các tỉnh, thành miền Trung, cả vào trong Nam cũng lấy tên “bê thui Cầu Mống” để đặt tên cho món bê thui của quán mình. Nhưng, muốn ăn bê thui ngon, “đúng sách” nhất, thì chỉ có thể là ở chính địa danh Cầu Mống.

Theo những cụ ông trong làng, thì bê thui Cầu Mống xuất hiện từ những năm 60, và nổi tiếng từ đấy đến giờ. Ở đây, những quán bê thui nằm ngay mặt tiền của quốc lộ 1A, nên không quá khó khăn để du khách tìm thấy. Có rất nhiều quán bê thui mở ra, nhưng nếu muốn ăn ngon, thì thực khách thường lựa chọn quán Bảy Lép và quán Mười. Càng về sau thì quán Mười sửa chữa nhiều lên, nâng cao chất lượng nên hút khách nhiều hơn.

Bê được nuôi và sơ chế rất kỳ công

Bê thui ở Cầu Mống ngon là bởi tuyệt chiêu lâu đời của những chủ quán nơi đây. Bê chọn thui thường là bê có cân nặng từ 30kg hơi đổ lại, và trước khi làm thịt, chừng dăm bữa nửa tháng, bê thường được nuôi bằng ngọn mía với mục đích để cho thịt của bê khi thui xong, bên trong trắng thanh và có mùi thơm rất dễ chịu. Sau khi làm sạch, bê được thui mọi bằng than hoa. Chỉ có tuyệt chiêu thui bê ở Cầu Mống, thịt bê mới vừa chín tới, không quá chín rục, tái rất vừa ăn.

Link QC
Quảng Cáo

anh 5abe9 Bí quyết làm nên món bê thui Cầu Mống ngọt ngon

Chuối chát, dưa leo, đu đủ chua ngọt cùng rau sống, bánh tráng lề… không thể thiếu để ăn kèm với bê thui.

Và chỉ khi khách gọi, thì người phục vụ mới bắt đầu lóc thịt bê đã thui ra, sử dụng dao thật sắc thái nhanh để miếng thịt vừa miệng và tươi đều, rất tuyệt vời. Khi ăn, vắt một ít chanh lên dĩa thịt, vị ngon sẽ rất đặc trưng.

Thịt bê thui được dọn kèm với rau các loại, đặc biệt là rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, cải đắng… Hai thứ không thể thiếu trong rau ăn kèm đó chính là chuối chát xắt mỏng và đu đủ ngâm chua ngọt. 2 thứ này ăn kèm sẽ làm tăng vị giác và xóa đi cảm giác ớn nếu ăn nhiều.

Mắm cá cơm là nước chấm không thể thiếu

Thật sai sót nếu không nhắc đến món mắm ăn kèm bê thui Cầu Mống. Chỉ có loại mắm cá cơm, được pha chế công phu, ăn rất bắt miệng chính là một trong những tuyệt chiêu để lôi kéo thực khách.

Bê thui có ngon đến mấy, nhưng nếu chén mắm cá cơm được pha cẩu thả thì chắc chắn sẽ khó mà mời khách đến với quán lần thứ 2. Chính vì vậy, cho dù là 10 năm, hay 20 năm, thì các quán bê thui đều tuân thủ nguyên tắc pha nước chấm rất cổ điển mà không bao giờ gây ngán cho thực khách. Mắm phải vừa có độ mặn vừa phải, lại có vị ngọt thanh, chua dịu, cay nồng và thơm dậy…

Cầm một miếng bánh tráng lề mỏng, gói ít rau sống, nhón thêm lát chuối chát, đu đủ, bỏ một miếng bê thui, sau đó bẻ một ít bánh tráng nướng… Cuộn toàn bộ lại, chấm vào chén mắm cá, vị ngon lan tỏa từ đầu lưỡi xuống đến cuống cổ, ngon không tưởng nổi…

Kết luận

Có lẽ vì vị ngon không dễ quên của bê thui Cầu Mống, nên dù món bê thui xuất hiện nhiều “dị bản” ở khắp mọi nơi, nhưng bê thui Cầu Mống vẫn là số 1 trong lòng thực khách. Nếu bạn cho là người viết đang nói ngoa, thì cứ đến và thưởng thức thử xem?

Tags: bê thui Cầu MỐng, kiến thức ẩm thực, món ăn đặc sản, món bê thui, món ngon, địa chỉ ăn uống

Tags: bébê thui cầu mỐngBícầuđịa chỉ ăn uốngkiến thức ẩm thựclàmmónmón ăn đặc sảnmón bê thuimón ngonmón nướngMốngnấu ăn ngonnênngonngọtquán ngon Đà nẵngquyếtthui
Chia SẻTweetPin
Bài viết trước

Những món ăn giúp bồi bổ cho sĩ tử cho mùa thi sắp tới

Bài tiếp theo

Thực đơn 5 món ăn đủ chất giúp ích cho nàng dâu mới

Nội Dung Liên Quan

quan bo nhung dam ngon pho nguyen bieu 0 1 2 3 Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu
Địa Điểm Ăn Uống

Thưởng thức bò nhúng dấm thơm ngon trên phố Nguyễn Biểu

9 Tháng Ba, 2023
mon nhau thit trau nuong Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán những món nhậu thơm ngon cho ngày đông

5 Tháng Ba, 2023
banh canh cua quan 1 4 Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán bánh canh cua cực ngon và đông khách ở Sài Gòn

1 Tháng Ba, 2023
banh canh ghe ba sach 10 Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng
Địa Điểm Ăn Uống

Thòm thèm tô bánh canh ghẹ Ba Sạch siêu ngon đảm bảo chất lượng

25 Tháng Hai, 2023
Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám
Địa Điểm Ăn Uống

Há cảo, xíu mại, xôi lá sen cực ngon ngã tư Cô Giang – Đề Thám

25 Tháng Hai, 2023
Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn
Địa Điểm Ăn Uống

Địa chỉ bán lẩu ếch ngon mà rẻ nhất Sài Gòn

25 Tháng Hai, 2023
Bài tiếp theo
Thực đơn 5 món ăn đủ chất giúp ích cho nàng dâu mới

Thực đơn 5 món ăn đủ chất giúp ích cho nàng dâu mới

Độc đáo chè ốc ở Sài Gòn

Độc đáo chè ốc ở Sài Gòn

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gợi Ý Cho Bạn

sadfd15552101343781624099332 Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

Các món ăn bài thuốc nổi tiếng của người Hàn Quốc

22 Tháng Ba, 2023
cach lam suon rim 1540 phunutoday Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Thực đơn mâm cơm chiều chỉ với 64000 cho 6 người ăn thả cửa, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

17 Tháng Ba, 2023
img20181203162109637 Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Những món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

12 Tháng Ba, 2023

Nội Dung Nổi Bật

Các món kích thích vị giác cho trẻ biếng ăn

Các món kích thích vị giác cho trẻ biếng ăn

28 Tháng Mười Hai, 2022
Nhà hàng buffet chuyên phục vụ các món ăn bản địa của xứ kim chi

Nhà hàng buffet chuyên phục vụ các món ăn bản địa của xứ kim chi

11 Tháng Mười Hai, 2022
vang sua thom ngon mke lam cho be yeu hay an chong lon 5 696x392 Váng sữa thơm ngon cho bé yêu mau ăn chóng lớn

Váng sữa thơm ngon cho bé yêu mau ăn chóng lớn

12 Tháng Mười Hai, 2022
Vào Bếp

Blog Vào Bếp (vaobep.net) chia sẻ cùng bạn cách làm những món ăn ngon, dinh dưỡng. Giúp bạn tạo nét mới cho bửa cơm gia đình thêm ngon miệng.


Ý kiến bạn đọc:


Vào Bếp Blog rất hoan nghênh độc giả gửi thông tin và góp ý cho chúng tôi!
Email: vaobep.net@gmail.com

Chịu trách nhiệm nội dung

Ông: Nguyễn Văn Quân
091.431.1240

Liên hệ quảng cáo

091.431.1240
vaobep.net@gmail.com

Hợp tác nội dung

091.431.1240
 vaobep.net@gmail.com

Thông Tin Hữu Ích

  • Giới Thiệu Blog Vào Bếp
  • Liên Hệ VaoBep.net
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Điều Khoản Sử Dụng
DMCA.com Protection Status

© 2022 bởi VaoBep.net.

Không thấy kết quả nào
Xem Tất Cả Kết Quả
  • Trang Chủ
  • Nấu Ăn Ngon
  • Mẹo Vặt Chế Biến
  • Địa Điểm Ăn Uống
  • Tư Vấn Ẩm Thực

© 2022 bởi VaoBep.net.